膳食脂肪酸是人體重要能量來源，它的來源以及脂肪酸的攝入狀況差異也將引起不同的健康問題。專家表示：DHA和EPA都是ω-3多不飽和脂肪酸的主要成分。充足的DHA，有利于增強神經(jīng)信息的傳遞，對維持腦的功能，改善記憶力起著重要作用。DHA以磷脂形式大量存在于視網(wǎng)膜細胞中，對視網(wǎng)膜的感光細胞之光刺激傳導(dǎo)十分重要。同時，EPA還可具有降低血液中甘油三酯和膽固醇的功能，降低心腦血管疾病的發(fā)病率。DHA和EPA對人體生長發(fā)育和健康有著極其重要的作用，但日常生活中，DHA和EPA攝取渠道非常有限，而人體自身只能將少量ALA轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，不足以維持身體健康，所以需要額外適量補充。長沙油脂
