橄欖油介紹
根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（VirginOliveOil）和精煉橄欖油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）兩大類,它們無(wú)論是在價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別.
原生橄欖油（天然橄欖油）.它是直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取,經(jīng)過(guò)過(guò)濾等處理除去異物后得到的油汁,加工過(guò)程中完全不經(jīng)化學(xué)處理.此類橄欖油質(zhì)量最佳,
具有獨(dú)特香味,金黃色中帶有綠色,口感豐富,相當(dāng)于一種果汁,可以直接食用或用于涼拌、沙拉,突顯原汁原味.
純橄欖油（二次油）.從1993年開始,西班牙通過(guò)采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油.在通過(guò)脫色、除味等提煉過(guò)程后,其酸性值一般可降低到0.3%以下,雖然質(zhì)量不及原生
油,但味道也不錯(cuò),價(jià)格較為平民.作為廚房里的常備油,煎、煮、烹、炸,隨心所欲.
目前我國(guó)市場(chǎng)上的食用橄欖油以進(jìn)口產(chǎn)品為主,主要來(lái)自于西班牙、意大利和希臘；也有一些國(guó)產(chǎn)的品牌銷量不錯(cuò).
橄欖油（OliveOil）是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分.顏色呈黃綠色,氣味清香,是地中海沿岸各國(guó)人民的傳統(tǒng)食用油.由于橄欖油營(yíng)
養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油,素有“液體黃金”的美譽(yù).
橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55-83%）,即油酸.除了供給人體所需的大量熱能外,還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例.其中的亞油酸和亞麻油酸為
人體所必需,但人體不能自身合成,食用過(guò)量對(duì)人體也有害.橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例,類似母乳,這也是其他植物油所不具備的；同時(shí)橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等,極易被人體消化吸收.
研究表明,橄欖油如能長(zhǎng)期食用,具有非常好的營(yíng)養(yǎng)保健作用:能夠降低膽固醇,防止心血管疾病的發(fā)生.對(duì)由于膽固醇濃度過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病
、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效.
能夠改善消化系統(tǒng)功能.有助于減少胃酸,防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病,提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能.刺激膽汁分泌,預(yù)防膽結(jié)石,減少膽囊炎的發(fā)生.橄欖油具有溫和輕泄劑的作用,早晨空腹服用兩湯勺對(duì)緩解慢性便秘具有意想不到的功效.
雖說(shuō)橄欖油與其他植物油相比價(jià)格偏貴,但讓人愛不釋手的理由卻如此之多.當(dāng)橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍(lán)之風(fēng)漸漸飄臨,以追求綠色健康生活為時(shí)尚的您還等什么呢？
橄欖油用法
1、面部護(hù)理
與其它植物油相比,橄欖油的黏性較強(qiáng).這種黏性使皮膚有很好的吸著力,可防止皮膚水分蒸發(fā).所以不論面對(duì)夏季的日曬還是冬天的寒風(fēng),橄欖油均是皮膚的最佳保養(yǎng)品.可先用溫水
把臉上的油污洗凈,以干毛巾輕輕拭去水分,再用棉花蘸橄欖油,遍抹于臉.橄欖油滲透越多,效果越好,所以要用雙手輕輕地按摩臉部,目的是增加橄欖油的滲透力.經(jīng)過(guò)10～15分鐘后,
用熱毛巾敷面,最后以干毛巾輕輕擦拭,能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢,使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性,消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老.
1>美白
用一匙砂糖和橄欖油混合可制成美白面膜,每周用三次,不但能收縮毛孔,還有顯著的美白效果.欖油加雞蛋清制成面膜,可以緩解皮膚干燥,延緩面部皮膚衰老
2>去角質(zhì)
用橄欖油混和少量的精鹽或砂糖,按摩皮膚,后凈洗.
3>除皺
對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或是外出前的眼部細(xì)紋,可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處,,除皺效果非常明顯.把數(shù)片玫瑰花瓣浸入橄欖油中片刻,取出敷面或敷在眼角
皺紋處,長(zhǎng)期堅(jiān)持,有特效.
4>自制面膜
用一匙砂糖和橄欖油混合一起可制成美白面膜,每周用三次,不但能收縮毛孔,還有顯著的美白效果
將一個(gè)蛋黃,一匙橄欖油混合制成面膜,使用前先在面部涂上護(hù)膚膏,然后涂上3層面膜,過(guò)20-25分鐘后,用溫水洗去,能防止面部皮膚干裂和皮膚衰老.
將香蕉或桃子搗碎,加橄欖油敷面,15分鐘后用水洗凈,可改善干燥的皮膚.
2、眼部護(hù)理
先在眼睛周圍抹一點(diǎn)橄欖油,然后用面巾熱敷,既可消除眼袋,又可去除細(xì)小眼角紋及色斑,還可營(yíng)養(yǎng)眼睫毛,使其漸漸變得黑而粗長(zhǎng).
3、天然護(hù)發(fā)
橄欖油含有維他命B和E,用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上,輕輕按摩,使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分,然后用毛巾包裹,待一個(gè)小時(shí)后再用中性洗發(fā)液洗頭,你就能擁有一頭亮麗柔順的秀發(fā)了.同時(shí)還
可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑,防干燥及發(fā)稍開叉,如果能堅(jiān)持每周一次,則效果更好.
1>用1/2杯水、1/4杯橄欖油和1杯溫和洗發(fā)水,將這些材料混合攪拌成柔順的糊狀倒進(jìn)瓶子里隨時(shí)取用橄欖油能增強(qiáng)發(fā)絲的韌性滋潤(rùn)干性發(fā)質(zhì),如果加入少許香水能讓頭發(fā)散發(fā)出迷人
的香味.
2>將半杯橄欖油和一杯蜂蜜混合,用力攪拌均勻,置放兩天后即可使用,用時(shí)將混合液涂抹在頭上按摩,用梳子輕輕梳頭發(fā),使每根頭發(fā)充分接觸,而后,用塑料罩罩住頭發(fā),使混合液充
分滲透；30分鐘后洗去,這種護(hù)法劑可使頭發(fā)烏亮而有光澤.
3>將兩個(gè)雞蛋打破、攪拌,慢慢加入一匙橄欖油、一匙甘油和一匙蘋果醋,使之調(diào)和,涂抹在洗過(guò)的頭發(fā)上按摩,讓混合液在頭發(fā)上停留20分鐘左右,最后沖洗掉.
4、秋冬潤(rùn)唇
天氣忽然轉(zhuǎn)冷時(shí),感冒或腸胃不好時(shí),有些人常會(huì)口唇干裂,這時(shí),除注意飲水外,只要擦上橄欖油即可解決問(wèn)題.堅(jiān)持兩三天,可使你的嘴唇重現(xiàn)光潤(rùn)；盡管市面上已經(jīng)有各種各樣的潤(rùn)
唇膏,但由于橄欖油的純天然成分和易吸收特性,在秋冬季節(jié),可以直接涂用,而且清新的橄欖香味會(huì)給你帶來(lái)良好體驗(yàn).
做法是:睡覺前用熱毛巾先敷一下嘴唇,再用化妝棉沾橄欖油覆蓋在嘴唇,用手指輕輕地按摩數(shù)分鐘.
5、手部呵護(hù)
1>每星期為雙手做一次特別護(hù)理,以少許磨砂膏（或可選擇粗鹽）按摩雙手,去除手部的硬皮,然后放在溫?zé)岬拈蠙煊椭薪菀粫?huì).
2>處理倒刺的方法是把倒刺剪掉,用橄欖油浸泡10至15分鐘,然后涂上潤(rùn)手霜,有營(yíng)養(yǎng)肌膚的作用.
3>晚上睡覺前用橄欖油按摩10到20分鐘后,戴上薄棉手套睡覺,第二天早晨再用溫水洗手,每周做一次這樣的護(hù)理,手部的皮膚會(huì)得到較大的改善.
6、保護(hù)指甲
直接用橄欖油來(lái)按摩而使指甲透明亮澤.我們建議經(jīng)常使用化學(xué)成分指甲油的女士在清洗指甲油后,先用橄欖油來(lái)按摩指甲,提供養(yǎng)分,以減少一般指甲油的化學(xué)成分對(duì)指甲的傷害.
用兩湯匙凡士林加半湯匙橄欖油混合在一起,是一種不錯(cuò)的指甲護(hù)理劑.
7、美腳
腳部干燥者洗腳后可涂些橄欖油,套個(gè)塑料袋,再放入熱水中,待毛孔張開后,營(yíng)養(yǎng)成分便會(huì)被腳肌膚吸收,足療時(shí)使用橄欖油是最理想的,這些保健療法,不但對(duì)滋養(yǎng)肌膚十分有利,而
且可使橄欖油中的脂肪酸酚和多種天然維生素迅速滲入人體內(nèi)并為人體吸收.
8、上妝
經(jīng)�；瘖y的女士一定有這樣的體驗(yàn):工作太疲勞,或者睡眠不足時(shí),不容易上妝.這時(shí),你可求助于橄欖油.方法是在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴橄欖油,揉搓后均勻涂抹于面部,皮膚馬上就
變得亮澤而生動(dòng).在抹粉底之前也可先涂一點(diǎn)橄欖油,即可營(yíng)養(yǎng)皮膚,又可防止妝粉脫落.
9、卸妝
橄欖油有非常好的清潔殘妝污垢與滋潤(rùn)肌膚的功效,在化妝棉上滴兩滴橄欖油來(lái)卸妝,可以把頑固的彩妝卸得一干二凈,能有效除去油彩與化學(xué)品,使面部不受侵蝕,然后用溫水洗去即
可.
10、沐浴
浴缸放水同時(shí),放入5-10毫升的橄欖油,用手輕輕攪拌,使油和水融合（油水可以融合）,然后開始沐浴.達(dá)到清除污垢、舒活筋骨,消除疲勞的目的,長(zhǎng)期堅(jiān)持使皮膚滋潤(rùn)而有彈性.
11、減肥
橄欖油所含維生素E,易于被皮膚吸收,從而有助于保持女性的體態(tài)美.
1>每天早餐前,空腹喝兩勺橄欖油,減肥的效果十分理想.
2>橄欖油是按摩推拿最佳用油,洗浴后毛孔張開時(shí),用橄欖油涂抹全身進(jìn)行按摩,可使血液加速循環(huán),減緩肌肉緊張,可使肌膚變得光滑細(xì)膩.還可將橄欖油均勻涂抹于肚臍和腹部,用手
掌畫圈按摩,可促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝,有助于吸收皮下多余脂肪和減肥.婦女生產(chǎn)后,在腹部用橄欖油按摩有助于消除妊娠紋,并使皮膚恢復(fù)自然彈性.因?yàn)殚蠙煊偷募儍籼烊?
對(duì)敏感的皮膚有極好的親和力,吸收得非常快,不用擔(dān)心污染衣物.
12、男士護(hù)膚
橄欖油可替代其它化學(xué)成分的男士護(hù)膚品,它具有滋潤(rùn)及保養(yǎng)的作用,能增加皮膚彈性,長(zhǎng)期使用,可使您的皮膚變得更加健康、充滿活力.
13、嬰兒護(hù)膚
嬰兒皮膚嬌嫩,在腋下、屁股等處涂上橄欖油可以防止寶寶皮膚被汗和尿淹,嬰兒身體各部腌紅（痱子）,在患處抹上橄欖油能很快康復(fù).在國(guó)外,嬰兒出生護(hù)士大多會(huì)用橄欖油洗肚臍
是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的.
14、陽(yáng)光浴保護(hù)用油
夏日游泳或戶外運(yùn)動(dòng),用橄欖油擦于面部和全身可保護(hù)皮膚,防止紫外線對(duì)皮膚的傷害,在烈日照射下不至脫皮.橄欖油是演員、運(yùn)動(dòng)員、潛水員、宇航員必備的護(hù)膚品.曬太陽(yáng),易脫
水,引起色斑、皺紋、灼傷等老化現(xiàn)象.為了使皮膚有光澤,富有彈性,男性可以用橄欖油涂抹全身后照射紫外線,不會(huì)灼傷皮膚.
15、食用
外表的美麗固然重要,但是請(qǐng)不要忘記真正的美麗該是由內(nèi)而外的.而好處多多的橄欖油不僅已經(jīng)成為時(shí)尚的美容護(hù)發(fā)用品,更是在食用油類中的新寵.
